Idag var ett genombrott. Vi rostade 33 kilo under förmiddagen och dagens omgångar kändes otroligt bra från början till slut. Efter mycket pluggande, provrostning och cuppings så börjar känslan infinna sig. Helt plötsligt blir det som man har tänkt sig och kontrollen över processen känns stabil. Samspelet mellan energierna i kaffet och rosten samt de justeringar som man själv tillför blir till mjuka rostkurvor som träffar rätt nästan på sekunden.
Vaknade förkyld och risig med tanken om att denna dagen blir tuff. Förvisso tar det på krafterna att stå fokuserad vid rosten men oj vad det ger tillbaka när det blir som man vill. Kaffet vilar till imorgon, sen ska det bli riktigt kul att testa de första shotsen av LoveCoffee Espresso 2:2. Det kändes bra, får hoppas att det smakar lika bra. Återkommer med resultatet. Ha det!
Gott snack!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar